@Riccardo
E qui vi volevo!
La vostra e’ comunque una logica da banchetto del mercato…e comunque nessuno ti garantisce che anche a 0,60/Kg arrivi qualcuno a comprartela.
E comunque se invece tutti vogliono l’insalata e te ne resta 1 kg che fai? Dici al cliente “Guardi la’ sta passando il Revenue Management” e come si gira raddoppi il prezzo?
Vendere l’albergo (e dico l’albergo non le camere) non si puo’ e non si deve ridurre a questo. Io ho sempre detto che una certa dinamica dei prezzi non e’ una cattiva politica… ma quando diventa fine stessa a me non sta bene.
E riguardo alle mode… che fine hanno fatto gli SWATCH?